Brisighella – a cidade das três torres e o festival das trufas

Brisighella na Itália não ganha o nome de cidade, é um borgo, uma vilazinha medieval construída ao redor de um castelo. Não só isso: é um dos borghi mais bonitos da Itália, segundo um concurso feito por aqui. Só por isso eu já queria visitar, e quando vi que a cidade teria um festival de trufas, achei que seria o dia perfeito para viajar de Bologna.

 

Brisighella, a vila das três colinas

Brisighella borgo medieval italia ruas 4

A primeira informação que eu li sobre Brisighella foi que ela é conhecida como a cidade das três colinas, porque o centro histórico é cercado por elas, cada uma com uma torre medieval em cima. Pensei na hora em San Marino, lá perto, que é conhecida pelo mesmo motivo, e realmente Brisighella me lembrou de lá.

Mas mesmo antes de subir para as colinas, visitei um dos lugares mais famosos do centro, com a Via del Borgo, também chamada de Via degli Asini, uma rua fechada elevada construída no século XV. Ela tem esse nome, rua dos asnos, porque é como eles eram transportados para as colinas locais, que tinham as matérias primas com que os locais faziam cimento.

Brisighella borgo medieval via degli asini 3

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Daí para as colinas, e a primeira que vi foi a Torre dell’Orologio, uma Torre do relógio construída no século XIX. É uma trilhazinha bem tranquila para cima, e lá em cima as vistas para a cidade são lindas. Também deu para ver melhor o estranho relógio em que os números só vão até 6, uma tradição local chamada de ora italica. Ela estava aberta para visitação gratuitamente, com uma pequena exposição de fotografias.

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A Rocca vista da Torre do Relógio

Daí para La Rocca, o tal castelo em torno do qual o borgo se formou, e que foi construído no século XIII. Ele foi erguido pela família Manfredi, os senhores de Faenza. Hoje o castelo é um pequeno museu chamado de do homem e do gesso, que conta a história do castelo ao longo dos séculos.

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A Torre do Relógio e o Centro vistos da Rocca

O terceiro é o Santuario del Monticino, uma subida um pouco mais inclinada e que não deu tempo de fazer porque eu e minha amiga priorizamos a comida e andar pelas ruas e não deu mais tempo. Mas sei que ela é uma capela com uma famosa imagem de terracota.

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O Santuario visto da Rocca

Sempre que vou nessas cidadezinhas, um dos meus passeios preferidos é só andar pelas ruas, e não foi diferente em Brisighella.

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Sagra del Tartufo – o festival de trufas em Brisighella

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Só em novembro, Brisighella tem quatro sagre, as festas italianas dedicadas à uma comida típica. O primeiro domingo era dedicado à carne de porco, o segundo domingo era da Pera Volpina, o terceiro era para as trufas e o último era para as oliveiras e o azeite. A cidade também é famosa pelos queijos, pelas alcachofras e pela spoja lorda, um prato local de massa recheada de queijo e servida em brodo de frango.

Eu fui no terceiro, dedicado à “Sua Majestade”, a Trufa. Era a época em que se colhem as trufas brancas de outono, então elas eram as estrelas, mas também dava para encontrar o negro de verão. Eu estava muito curiosa de ver o festival e com esperança de comer trufas, mas com medo de ser tudo caríssimo, já que eu sempre vejo notícias de trufas sendo vendidas em leilões por milhares de euros.

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Nas ruas, vi várias barraquinhas que vendiam trufas frescas e secas, manteigas, azeites, queijos e cremes feitos com elas, além de cogumelos, chás, peras, azeites normais, embutidos. Experimentei um pouco de tudo, mas segui a dica de uma amiga italiana na hora de comprar e investi nas trufas de verdade. Os azeites e queijos feitos com ela eram tentadores, mas podem ser achados em qualquer época do ano no supermercado, e as trufas são mais difíceis de comprar. Eu ainda estava um pouco intimidada com a idéia de comprar trufas, mas nas barraquinhas era fácil achar trufas brancas a partir de dez euros e trufas negras a partir de cinco euros. Comprei um pouquinho de ambas, o que foi perfeito para tentar umas receitas em casa, e comi trufas por quatro dias direto, já que elas perdem o cheiro e o gosto se guardadas por muito tempo. Foi incrível.

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Ainda em Brisighella mesmo, eu fui almoçar no restaurante organizado pelo evento mesmo. Peguei os crostini de outono, que eram um de tomate, um de trufas negras, um de cogumelos e um de peras e que dividi com minha amiga, um Tortelloni com trufas para cada e um litro de vinho, e pagamos vinte euros cada.

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Para vir de Bologna, eu peguei um trem até Faenza por meia hora e depois outro para Bologna por um pouco mais de dez minutos.

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